Bij SillaFood moeten oude en nieuwe Haarlemmers zich thuis voelen: 'Wij zijn niet zoals politici over ons praten'

In dit artikel:

In Haarlem opende Noori Al‑Yami (32) in september lunch- en koffiehuis SillaFood aan de Jansweg, een plek die nieuwkomers en gevestigde inwoners samen wil brengen. Samen met medeoprichter Ibrahim Fadaq en kok Muna Jefiea — allen van Jemenitische afkomst — serveert het zaakje vooral Arabische gerechten zoals baba ganoush, hummus (met of zonder kip) en moutabal, altijd vergezeld van warm pitabrood, naast bekende Hollandse tosti’s en lunchbroodjes. In de vitrine liggen ook internationale zoetigheden: Russische honingtaart, Japanse matcha‑tiramisu en de Egyptische griesmeelcake basbousa. De eigenaren willen een normaal, uitnodigend buurtrestaurant zijn en afstand nemen van de vaak eenzijdige beeldvorming over nieuwkomers; Noori zegt daarover: “Mijn eerste woorden Nederlands leerde ik achter de bar.” SillaFood functioneert zo zowel als eetadres als als laagdrempelige ontmoetingsplek waar cultuuruitwisseling en alledaagse integratie samenkomen.