Broodjestesters brengen boek uit: 'Wij reisden naar Parijs en Londen voor recept'

In dit artikel:

Broers Martijn (36) en Friso Nelis (34), beter bekend als de Haarlemse ‘broodjestesters’ met meer dan 100.000 volgers op Instagram, hebben deze maand Het Ultieme Broodjes Boek uitgebracht. Het boek, dat ruim vijftig recepturen bevat, beschrijft hun praktische aanpak: alle broodjes zijn door henzelf ontwikkeld, getest en uitgewerkt, soms met reizen naar Parijs en Londen om een recept te verfijnen. Tijdens het gesprek in restaurant BUNS in het centrum van Haarlem — waarvan Friso eigenaar is — leggen ze de nadruk op vakmanschap en oog voor detail; de lancering komt tegelijk met een golf van kookboeken van influencers, iets waar de broers met enige afstand naar kijken. Het boek wil niet alleen recepten bieden, maar ook de beleving van het perfecte broodje overbrengen aan thuiskoks en liefhebbers. Voor lezers biedt het zowel inspiratie als het bewijs dat de gerechten praktisch zijn uitgeprobeerd door de makers zelf.