Forteiland wordt voor even een walhalla voor fijnproevers van wijn en delicatessen. 'Je moet de ham zachtjes in je mond laten smelten, opzuigen als een bonbon'

In dit artikel:

Zeven ondernemers uit de IJmond bundelen hun krachten voor een eenmalige wijn- en delicatessenproeverij op Forteiland: Bourgondisch aan Zee, op 30 november. Op de historische vestinglocatie, met uitzicht op het eiland en de zee, bieden ze een breed scala aan luxeproducten: kaviaar, gerookte zalm, verse oesters, kazen, gedroogde worsten, champagne, port en vooral veel verschillende wijnen.

Het initiatief komt voort uit samenwerking in plaats van concurrentie: de deelnemers willen elkaar versterken door gezamenlijk een groter culinair evenement neer te zetten voor fijnproevers en wijnliefhebbers uit de regio. Een van de deelnemers illustreert de aandacht voor beleving en kwaliteit met beeldende smaakinstructies voor ham: “Je moet de ham zachtjes in je mond laten smelten, opzuigen als een bonbon.” Bezoekers kunnen verwachten te proeven, te vergelijken en advies te krijgen over combinaties en wijnen in een sfeervolle, historische setting.