Gevluchte Belal uit Afghanistan opent na IJmuiden ook traditioneel Afghaans restaurant in Haarlem. 'Wij zijn het eerste Afghaanse restaurant hier'

In dit artikel:

Belal Faizrahman, een uit Afghanistan gevluchte kok en ondernemer, heeft in de Kleine Houtstraat in Haarlem restaurant Maimana geopend. Na eerder een zaak in IJmuiden te hebben, brengt hij nu ook in Haarlem voor het eerst een restaurant dat zich specialiseert in traditionele Afghaanse gerechten.

Tijdens een bezoek kort voor de opening ontvangt Faizrahman de verslaggever hartelijk; de zaak ademt alvast gastvrijheid met een grote pot thee en hapjes op tafel. Het gesprek verloopt grotendeels in het Engels, met hier en daar een Nederlands culinair woordje — Faizrahman is nog bezig de taal te leren. Zijn motivatie is duidelijk: hij wil zijn geliefde keuken delen met de stad en een nieuwe culinaire optie bieden die tot nu toe in Haarlem ontbrak.

Maimana levert hiermee niet alleen smaaksensaties, maar ook culturele diversiteit aan Haarlemse horeca, en markeert een nieuwe stap in de integratie en zichtbaarheid van Afghaanse eettradities in Nederland.