Smulpaap voor Ratatouille bij start Haarlem Culinair. 'Ratatouille staat al elf jaar bij ons op de kaart'

In dit artikel:

Restaurant Ratatouille heeft vrijdagmiddag de prestigieuze Smulpaap 2025 gewonnen tijdens de opening van de 31ste editie van Haarlem Culinair op de Grote Markt. Maita behaalde de tweede plek, gevolgd door Ron Gastrobar Indonesia op de derde plaats. Drie juryleden, onder wie Filippo Butussi en Pascal Beeren, bezochten de elf deelnemende restaurants om hun wijn- en spijscombinaties te beoordelen, waarbij ze benadrukten dat de top drie dicht bij elkaar lag qua kwaliteit.

Jozua Jaring van Ratatouille gaf aan dat hun winnende gerecht, ratatouille, al elf jaar op de kaart staat en steeds is verbeterd. Na zes jaar afwezigheid door de moeilijke coronaperiode, waren ze er weer vol voor gegaan en dat leverde meteen een overwinning op, net als in 2014. De prijs is niet alleen een erkenning voor het restaurant, maar ook een plezier voor hun vaste gasten die de ratatouille al lang waarderen.

Organisatoren Patrick Uitendaal en Tom Siekman zien de gedrevenheid van de deelnemers als hét teken dat ieder restaurant zijn beste werk levert. De Smulpaap, een prijs die sinds 1996 wordt uitgereikt, draagt bij aan de competitieve, maar vriendelijke sfeer op het festival. Het eetfestijn op de Haarlemse Grote Markt biedt tot en met zondag volop gelegenheid voor bezoekers om culinair te genieten.